河南史称中州、豫州、中原，因地理位置处于黄河以南，故名河南。河南是中华民族与华夏炎黄文明的主要发源地，历史上先后有20多个朝代建都或迁都河南，中国八大古都河南有四个，为中国古都数量最多最密集，建都历史最长，古都数量最多的省份。自古就有“天下名人，中州过半”之说，正是由这样的文化氛围、历史底蕴积淀造就了河南5000年的辉煌灿烂，也留下了一批瑰宝特产。今天小编就为大家盘点10种独属于河南的地方特产，只有最地道的河南人才知道！不买就吃亏了！
河南十大特产，最后一个被誉为"中国民间艺术一绝"道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为"天下第一鸡"。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。“义兴张”的道口烧鸡，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
驴肉有多好吃？一句话回答你：“天上龙肉，地上驴肉”。而闹汤驴肉，皇帝吃了都说好。闹汤驴肉是焦作的特产，据说出自沁阳一条小胡同一个姓董的人之手。这个人卖驴肉出名后，很多人也开始跟着他杀驴卖驴肉，最后，这条小巷成了远近闻名的“杀驴胡同”。闹汤驴肉在选择原材料时，大得不选，小的不选，只选用三、五年口龄的中年驴子。最后煮出的驴肉肉质细嫩，切片食用，可健身强体，还能滋补美容。
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由信阳茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位，信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。
烩面，中国十大面条之一。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
河南十大特产，最后一个被誉为"中国民间艺术一绝"“黄河三尺鲤，本在孟津居”。这里所产鲤鱼尾巴浅红、肚皮鲜白，肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身，为宴席佳肴。孟津黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产。孟津以东黄河河道开始放宽，河床宽而浅，含沙量少，透明度高，水中富含鱼类生长所需的各种营养盐类，此处的鲤鱼因而味道鲜美。
是河南省三门峡市义马市的特产。义马糟蛋蛋心呈红黄色细腻糊状，无硬心，有蛋香、脂香、酒香等多种香味，味悠长可口，风味独特。义马糟蛋系采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成。传说是晚清时浙江绍兴一个酿酒师傅把这种工艺传到了三门峡。义马糟蛋用料严格，工艺讲究，成品蛋蛋心呈红黄色细腻糊状，无硬心，有蛋香、脂香、酒香等多种香味，味悠长可口，风味独特。义马糟蛋宜存放于清凉处，随吃随捞，食时去壳，加香油少许，是豫西有名的风味食品。
原阳县紧邻黄河，为黄河故道盐碱地，自解放后国家引黄灌溉，土地得到黄河水富含的养分滋润，使土质得以彻底改善，更形成了独特的原阳地质。再加上该地区昼夜温差大日照充足的特殊气候，水田种植的水稻既可以得到上层土壤的丰富营养，又可以吸收下层的盐碱补充人体所必须的各种矿物质，同时土壤中的碱份是原阳大米米质晶莹剔透，口感软筋香甜松软可口的主要原因，生米咬合时有粘连感也是原阳大米的特色之一。
铁棍山药为怀山药中最好的品种，生长环境在焦作温县。由于焦作北依太行，南临黄河，形成独特的"牛角川"地势，千年的河流冲积使这里的土壤沉淀了丰富营养和微量元素；环境干湿相宜，气候温和，铁棍山药在这里生长，才造就了铁棍山药的独有品质。
此菜又称“焖罐肉炖萝卜”，又名坛子肉，以浉河区最流行，口味亦最纯正。每年腊月，农家常将鲜肉切片，放入锅里炒至出油；然后连油带肉一起，加盐适量，放入罐内加盖，油刚好浸过肉。以后随用随取，久藏不腐，瘦肉棕红亮泽，肥而不腻，下酒、佐餐皆宜。可以找一些信阳本土农户帮你制作好，然后快递出去！一般信阳闷罐肉保质期为一年时间，注意一定存储在阴凉环境下。
河南的胡辣汤真的是很有名气的。尤其是在早上上班的时候，吃一碗胡辣感觉整个人的精神也都是非常的饱满了呢，里面的配料也都是很丰富的，早上一碗胡辣汤，然后再搭配上两根油条，真的是非常的享受了！不少的外地人来到了河南之后也是要亲自的尝一尝胡辣汤的味道的，而且一碗胡辣汤的价格也都是非常的便宜的，可以说是很值得的一道菜！